Fenapan Expo reúne aproximadamente 40 marcas em Pinhais e apresenta tendências em tecnologia, produção e diversificação do segmento
O Paraná conta com aproximadamente 18 mil estabelecimentos ligados aos setores de panificação e confeitaria, que juntos empregam mais de 200 mil pessoas. O segmento ganhou destaque com a realização da primeira edição da Fenapan Expo, feira dedicada ao setor, aberta nesta quarta-feira (23), no Expotrade, em Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba.
O evento segue até esta sexta-feira (25) e reúne fornecedores, empresários e profissionais da área para apresentar equipamentos, ingredientes, tecnologias e soluções voltadas à panificação, confeitaria e ao segmento de alimentação fora do lar, conhecido como food service.
Além de movimentar uma ampla cadeia de fornecedores, o setor passa por transformações relacionadas à tecnologia, aos processos produtivos, à gestão dos negócios e às mudanças no perfil de consumo.
“É um setor que está se profissionalizando rapidamente. Hoje, o empresário precisa olhar para produção, tecnologia, gestão e comportamento do consumidor ao mesmo tempo. Essa mudança abre espaço para novos fornecedores e soluções, mas também exige informação e capacitação”, afirma Ademar Pahl, organizador da Fenapan Expo.
Tecnologia e diversificação
Entre as mudanças observadas no setor está a adoção de modelos de produção centralizada, congelamento e utilização de produtos pré-prontos. Essas alternativas permitem reduzir etapas realizadas dentro dos estabelecimentos, ampliar a escala de produção e manter maior padronização dos produtos.
A automação também ganhou espaço com o desenvolvimento de máquinas e equipamentos especializados, capazes de executar tarefas que tradicionalmente dependiam de trabalho manual.
Nos estabelecimentos, a diversificação do cardápio é outra tendência. Além da venda de pães e produtos de confeitaria, muitas padarias passaram a oferecer cafeterias, lanches, refeições, pizzas e outros itens de alimentação.
A oferta também acompanha o interesse dos consumidores por fermentação natural, pães de longa fermentação, diferentes tipos de farinha e produtos com características nutricionais específicas.
Feira reúne cerca de 40 marcas
A primeira edição da Fenapan Expo ocupa uma área de aproximadamente 5 mil metros quadrados no Expotrade, em Pinhais. A organização estima a participação de mais de 3 mil visitantes durante os três dias de evento.
A feira reúne cerca de 40 marcas e concentra expositores de máquinas, equipamentos, ingredientes, matérias-primas, embalagens, produtos e tecnologias destinadas aos segmentos de panificação, confeitaria e food service.
Serviço
Fenapan Expo 2026
- Data: 23 a 25 de setembro de 2026
- Local: Expotrade Convention Center
- Endereço: Rodovia Deputado João Leopoldo Jacomel, 10.454, Pinhais (PR)
- Área: 5 mil m²
- Expositores: aproximadamente 40 marcas
- Expectativa de público: mais de 3 mil visitantes
- Site: www.fenapan.com.br
